Seebarsch mit Kartoffen und Kapern
322 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
* 1 Seebarsch (ca. 1kg)
* 500 g Kartoffeln
* 1 EL eingelegte Kapern
* 4 Zitronen
* Saft von 2 Zitronen
* 3 EL Olivenöl
* 1 Bund Oregano
* Salz
* Pfeffer
Zubereitung
Den ausgenommenen Seebarsch unter fliessendem kalten Wasser gut waschen, abtupfen und an einer Seite horizontal mehrmals einschneiden. Innen und aussen mit dem Zitronensaft einreiben, salzen und pfeffern und in eine mit einem EL Olivenöl eingefettet Form legen.
Die Kartoffeln schälen, waschen, in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den kleingschnittenen Zitronen um den Fisch verteilen. Alles mit Oregano und Kapern bestreuen und mit Öl beträufeln.
Decken Sie das Gericht mit Alufolie ab und lassen Sie es im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten garen. Zum Schluss entfernen Sie die Alufolie, salzen Sie die Kartoffeln leicht, fügen Sie noch etwas Öl hinzu und lassen Sie alles noch etwa 15 Minuten köcheln.
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Paprika-Tomaten-Cocktail
58 kcal / Portion
abnehmen mit leckeren DiätrezeptenRezept für 4 Portionen:
* 100 g Kirschtomaten
* 1 rote Paprika
* 1 gelbe Paprika
* 4 Frühlingszwiebeln
* 2 Selleriestengel
* 2 EL Olivenöl
* 1 Pepperoni
* 1 EL Essig
* Salz
Zubereitung
Die Paprikas gründlich waschen, in etwas Salzwasser kurz kochen, abtropfen und abkühlen lassen und dann schälen und die Kerne entfernen. Die Tomaten gründlich waschen, halbieren und unter die in Streifen geschnittenen Paprikas mischen. Den gewaschenen Sellerie kleinschneiden und ebenfalls untermischen.
Das Olivenöl, den Essig, die feingehackten Frühlingszwiebeln, die in Scheiben geschnittenen Pepperoni und etwas Salz zu einem Dressing mischen und den Salat damit vor dem Servieren würzen.
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Fleischspiesschen
253 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
* 2 Hühnerbrustfilets
* 300 g mageres Kalbfleisch
* 12 Champignons
* 1 rote Paprika
* 1 Zitrone
* 2 Esslöffel Olivenöl
* Salz
* Pfeffer
Zubereitung
Das sichtbare Fett vom Fleisch abschneiden und die Fleischstücken in fingerdicke Würfel schneiden. Mir Salz und Pfeffer würzen, in einer Schüssel den Saft von 1/2 Zitrone mit dem Olivenöl mischen und das Fleisch darin etwa 2 Stunden einlegen. Die Champignons waschen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Paprika waschen und in Würfel schneiden, etwa so gross wie die Fleischwürfel. Die Zutaten abwechselnd auf Spiesschen stecken, das Öl in einer Antihaft-Pfanne erhitzen und die Spiesschen darin von allen Seiten gut durchbraten.
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Mango-Ayran mit Orange
150 Gramm Mango
40 ml Orangensaft
10 Gramm Weizenkleie
75 Gramm Joghurt (1,5%)
20 Gramm Limettensaft
50 ml Mineralwasser
Nährwerte
Rezept für 1 Portion * pro Portion: 135 kcal * 2 g Fett * 5 g Eiweiß * 21 g Kohlenhydrate * 1.8 BE
Zubereitung
Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Saft auffangen. Mangofleisch, Orangen- und Limettensaft zusammen mit der Kleie und dem Joghurt pürieren.
Den Mix sofort in Gläser geben und mit Mineralwasser auffüllen.
... enthält große Mengen an Beta-Carotin und anderen Vitaminen.
15 Minuten Zubereitungszeit
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Indisches Nudelcurry mit roten Linsen
50 Gramm Nudeln
15 Gramm Zwiebeln
50 Gramm Broccoli
25 Gramm Linsen (rot)
5 Gramm Sonnenblumenöl
50 Gramm Joghurt (1,5%)
10 Gramm Petersilie
etwas Kurkuma
etwas Koriander
etwas Kreuzkümmel
etwas Gewürznelken
etwas Pfefferkörner
etwas Jodsalz
Nährwerte
Rezept für 1 Portion * pro Portion: 329 kcal * 6 g Fett * 16 g Eiweiß * 52 g Kohlenhydrate * 4.3 BE
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung garen. Koriander mit Pfeffer und Gewürznelken im Mörser zerstoßen und Kreuzkümmel unterziehen.
Frühlingszwiebeln und Brokkoli waschen, putzen und in Ringe bzw. feine Scheiben schneiden.
Gewürze in heißem Öl anrösten. Frühlingszwiebeln, Brokkoli und Linsen zugeben, kurz anbraten, leicht salzen und mit wenig Wasser 6 Min dünsten.Joghurt und Kurkuma zufügen und gut umrühren. Nicht mehr kochen.
Nudeln abgießen, sofort unterheben und das Gericht mit Koriander bestreuen.
20 Minuten Zubereitungszeit
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Kartoffel-Möhren-Pfanne
200 Gramm Kartoffeln
90 Gramm Möhren
25 Gramm Frühlingszwiebeln
125 Gramm Putenbrust
5 Gramm Sonnenblumenöl
etwas Jodsalz
etwas Pfeffer
20 ml Wasser
5 Gramm Petersilie
Nährwerte
Rezept für 1 Portion * pro Portion: 317 kcal * 7 g Fett * 34 g Eiweiß * 28 g Kohlenhydrate * 2.3 BE
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in wenig Salzwasser ca 20 Minuten garen, anschließend pellen und halbieren. Möhren schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden.
Putenbrust waschen trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. In heißem Öl in einer Pfanne 1-2 Minuten von jeder Seite anbraten, herausnehmen würzen und in Alufolie schlagen.
Möhren und Wasser in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In den letzten 2 Minuten Lauchzwiebeln und Kartoffeln zufügen, dann die Putenbrust zugeben und alles nochmals abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.
30 Minuten Zubereitungszeit
das letzte Rezept habe ich gerade endeckt und werde es sicher ausrobieren
